七成熟英文？7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。牛排等级：日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、那么，七成熟英文？一起来了解一下吧。
一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)
在具体语境下 服务员看着你要点牛排 就会问你 how do you like it to be cooked/baked?就是问你要几成熟
rare 就是生 median rare 三成熟median 就是五成熟median well 七成熟 well down 就是完全熟
熟不熟基本看感觉 一般 median的以上的血都比较少 median rare的只有表面薄薄一层熟
七成熟。
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
牛排等级：
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
well done是全熟。
烤牛排通常在餐厅中可以分为“1分熟”“3分熟”“5分熟”“7分熟”几种，可是华人朋友往往对于生、或是半生不熟的肉有着天然的抗拒心理，于是即便点牛排，也要特别强调“全熟”（well done）。
在高档西餐厅里点“全熟”的牛排是对于餐厅的一种不信任，同时，厨师也会觉得“好傻的客人”或者“这客人不尊重我”，或者说，有些厨师会认为well done的牛排是在“谋杀”牛排这道菜。
西餐厅，提供的菜肴远远没有中餐厅多，即便是高档的西餐厅也就十几道主菜，厨师对于每道菜品都精心烹制，把摆盘的菜肴当做艺术品来制作、把客户吃到美味时候的表情作为最佳褒奖来接受。
西餐厨师们对于自己控制火候的能力是十分自负的，如果看到一个订单要求牛排“全熟”，他们会从心里最深处不爽，因为他们认为全熟的牛排口感糟透了（实际上全熟的牛排口感确实很糟糕）、没有办法给食客带来愉悦的口感与享受，是对于自己烹饪能力的不信任以及对于自己和餐馆的不尊重。
全熟 Well done
7分 medium to well done，或者口语都直接说medium well
半生熟 medium
3分熟 medium to rare，或者口语直接说medium rare
生 rare
以上就是七成熟英文的全部内容，3、七分熟牛排英文：Medium Well通过牛排温度计测量结果，七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有点粉色。4、全熟牛排英文：Well Done通过牛排温度计测量结果，全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
